토마토나 사과는 열매가 초록색에서 빨간색으로 변하는데 바나나는 왜 노란색인가요?

Question

토마토랑 사과의 열매를 아주 작을 때 부터 관찰해보면 초록색에서 점점 빨간색으로 변하는데 왜 바나나는 초록색에서 노란색으로 변할까요?

Answer 1

바나나는 익으면서 색이 변하는데, 이는 엽록소가 분해되고 카로티노이드, 안토시아닌과 같은 색소가 나타나기 때문입니다.

녹색 바나나에는 다른 색소의 존재를 가려주는 엽록소 함량이 높습니다. 바나나가 익으면 엽록소가 분해되고 다른 색소가 눈에 띄게 되어 과일의 특징적인 노란색을 띄게 되었습니다.

Answer 2

질문해주신 토나토나 사과는 빨간색인데 바나나는 왜 노란색인가에 대한 내용입니다.

바나나 껍질에 포함되어 있는 카로티노이드 색소가 노란색이기 때문입니다.

Answer 3

토마토와 사과는 초록색에서 빨간색으로 변하는데, 이는 엽록소가 분해되고 카로티노이드와 안토시아닌 같은 색소가 나타나기 때문이에요. 반면에 바나나는 초록색에서 노란색으로 변하는데, 이는 엽록소가 분해되면서 카로티노이드가 드러나기 때문이죠. 카로티노이드는 노란색이나 주황색을 띠는 색소라서 바나나가 노란색으로 변하는 거예요. 그래서 각 과일마다 색이 다르게 변하는 거랍니다!