신장이 좋지 않은 사람들은 흑미를 섭취하는 것이 도움이 되나요?

Question

가족이 신장이 좋지 않아서

흰쌀을 저당질로 해서 먹고 있습니다

그런데 흰쌀이 아니라 흑미로 식단을 바꾼다면

오히려 신장 건강에는 더 괜찮을까요?

신장에 문제가 있는 사람한테는 흑미가

저당밥솥에 밥을 짓지 않아도 오히려 저당 밥솥으로 한 백미보다 더 괜찮은 식단인지 궁금합니다

Answer 1

신장 건강에 대한 관심, 매우 중요합니다. 가족분께서 건강한 식단을 위해 노력하시는 모습이 인상 깊습니다.

흑미(검은 쌀)를 백미(흰쌀)의 대안으로 고려하는 것은 영양적인 관점에서 신장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 특히, 저당 밥솥으로 조리한 백미와 비교했을 때 흑미가 가지는 이점이 있습니다.

흑미는 백미보다 혈당지수(GI 지수)가 낮습니다. 이는 흑미가 백미에 비해 혈당을 더 천천히, 그리고 낮게 상승시킨다는 것을 의미합니다. 신장 질환의 주요 원인 중 하나인 당뇨병 관리에 도움이 되므로, 혈당 조절 측면에서 흑미가 저당 밥솥으로 조리한 백미보다 유리할 수 있습니다.

또한, 흑미는 백미보다 식이섬유가 풍부하며, 섬유질은 혈당 조절에 도움을 줄 뿐만 아니라, 장 건강을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여하여 신장 질환의 또 다른 위험 요소인 고혈압이나 심혈관 질환 관리에 간접적으로 도움이 됩니다.

마지막으로, 흑미의 검은색을 나타내는 안토시아닌을 포함한 강력한 항산화 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 항산화 성분들은 신장의 염증과 산화 스트레스를 감소시키는 데 도움을 줄 수 있으며, 이는 만성 신장 질환의 진행을 늦추는 데 잠재적인 이점을 제공할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문 내용 잘 확인해 보았습니다.

신장이 좋지 않은 분에게는 흑미가 더 낫다고 보긴 무리입니다.

흑미: 안토시아닌, 미네랄, 식이섬유가 많아 항산화 효과가 있겠지만, 신장질환에서는 영양소 장점만 누리기보다 그만큼 신장이 처리해야하는 부담이 존재합니다.

그 이유를 두 가지 관점에서 설명드리겠습니다.

가) 대사 제한:

신장기능이 떨어진다면 인, 칼륨, 단백질의 대사가 제한이됩니다. 흑미가 백미보다는 인, 칼륨 함량이 더욱 높고 식이섬유도 많다보니 소화의 과정에서는 장시간 머무르며 가스가 차거나 변비가 더 악화될 수 있답니다. 칼륨 제한이 필요하신 분이라면 흑미는 불리할 수 있겠습니다.

나) 혈당 측면:

흑미가 백미보다는 조금 천천히 소화되니 혈당 스파이크을 줄일 수 있는 장점이 존재하나, 저당밥솥으로 지은 백미 혈당상승 억제의 효과와 비교하자면 환자마다는 반응이 좀 다릅니다. 혈당만 놓고 본다면 흑미가 유리하겠지만, 신장의 부담이 증가할 수 있어요.

• >>> 신장질환에서는 혈당보다는 칼륨, 인, 단백질 대사의 부담을 먼저 고려하시는 것이 중요합니다. 보통 국내 신장내과 가이드라인에서 현미, 보리, 흑미같이 잡곡을 전체 20~30% 정도만 섞으시고, 백미의 비중을 유지하는 것이 좋습니다. 이미 저당 밥솥을 사용중이라면, 백미 위주에 소량 흑미(10~20%)만 섞는것이 좋겠습니다. 신장 수치(칼륨, 사구체여과율, 인)에 따라서 더 줄이시거나, 늘릴 수 있겠습니다.

이런 방향으로 가시면 가족분 식사 스트레스도 줄이시며, 신장 부담도 관리할 수 있겠습니다.

답변에 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다.