안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 아까전에 질문 확인해서 답변 드린 기억이 나네요. 맛있는 오리 바베큐를 구매하셨는데, 보관 문제로 고민이 생기셨군요.
말씀하신대로 냉동 보관 가능하시고, 위생적으로도 안전하니 걱정하지 않으셔도 되겠습니다. 이미 진공 포장이 되어있는 상태라면 외부 공기와 접촉이 차단되어 산화와 미생물 번식이 억제가 된 상태이며 구매 후 바로 냉장 보관을 하셨기에 신선도도 충분히 유지가 되고 있을 것입니다.
오늘 바로 냉동실에 넣으신 뒤, 드시기 전날인 화요일 저녁에 냉장실로 옮겨서 저온 해동 계획은 식재료의 변질을 최소화하면서 식중독 위험까지 낮추는 방법이 되겠습니다. 냉동 보관으로 부패 위험을 확실하게 차단하고, 수요일 저녁에 충분하게 가열해서 드신다면 맛, 영양 놓치지 않을 것입니다.
오리 고기는 불포화지방산이 많아 보양식으로도 우수하니, 드실 때 비타민이 많은 부추, 양파, 무쌈을 함께 하셔서 건강하고 맛있게 드시길 바랄게요. 미생물 증식 걱정 없이 깔끔한 상태로 드실 수 있는 최선의 선택을 하셨으니, 마음 편히 수요일 저녁 메뉴로 킵해두셔도 좋답니다. 다음주에 맛있게 드시고 기운 넘치는 수요일 보내시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^