돼지고기는 이상하게 국물에만 들어가면 그 특유의 잡내가 나는걸까요?

저는 구운 돼지고기는 그런데로 먹기는 하거든요 왜냐면 구운건 냄새가 잘 나지가 않으니까요 그런데 이상하게

물에 빠지 돼지고기는 너무 특유의 잡내가 나던데 그냥 냄새를 잘 못잡아서 그렇다고 봐야될까요? 아주

양념을 많이한 그런 김치찌개에 넣은 돼지고기도 잡내를 맡는걸 보면 제가 비위가 약한거 같기도 한데요

아무리 잡내를 잘 잡더라도 물에 빠진 돼지고기 냄새는 어쩔 수 없는거라고 봐야될까요?

1개의 답변이 있어요!

  • 안녕하세요. 질문에 대해 답변드립니다.

    돼지고기 잡내는 어쩔수없는 부분입니다. 그러나 바로 도축한 돼지에서는 잡내는 거의 안난다고 합니다. 고기가 오래될수록 돼지잡내가 난다고 하네요.