왜 수제 음식이 더 맛있는 걸까요??

안녕하세여

식당을 가다보면 수제 라고 되어있는 곳이 더 맛도있고 가격이 더 비싸기도 한데요

예를 들면 수제 칼국수랑 그냥칼국수 같이 수제가 기계로 하는거에 비해 더 맛있는 이유가 뭔가요?