당근의 효능에 대해 알고 싶습니다. 건강에 어떤 도움이 될까요?
최근 건강에 관심이 많아져서 당근을 자주 먹고 있는데요. 당근의 효능에 대해 자세히 알고 싶습니다.
시력 개선에 도움이 된다고 들었는데, 그 외에 어떤 건강상의 이점이 있나요?
하루에 얼마나 먹는 것이 좋을까요?
안녕하세요. 김나영 의사입니다.
당근의 주된 효능은 말씀하신대로 시력 개선이 있습니다. 당근은 베타카로틴이 풍부한데 체내에서 이것이 비타민 A로 전환되어 눈 건강을 유지하는데 중요 역할을 합니다. 특히 야맹증을 예방하는데 도움이 됩니다. 베타카로틴은 항산화제로도 작용하여 세포 손상을 일으키는 활성산소를 중화시켜 노화를 늦추고 심혈관 질환 등의 만성 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 A는 면역 시스템을 강화해 감염에 대한 저항력을 높이고, 당근의 비타민 C는 면역력을 높이며 상처 치유를 촉진하는 역할을 합니다.
당근에 있는 항산화 성분과 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 조절하고 혈관 건강을 지키는 데도 도움을 줍니다. 이는 심혈관 질환 예방에 긍정적 영향을 줄 수 있습니다. 당근에 포함된 베타카로틴은 피부 건강을 촉진하고 자외선 손상으로부터 피부를 보호하는 데 도움을 줍니다. 또 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진해 피부 탄력 유지에 중요 역할을 합니다.
당근의 식이섬유는 장운동을 촉진하고 소화를 돕는 역할을 하며 규칙적인 배변을 촉진해 변비 예방에도 도움이 됩니다. 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해서 포만감을 주므로 체중 관리에도 도움을 줍니다.
하루 1~2개 정도의 당근을 섭취하는 것이 좋습니다. 너무 많이 먹을 경우에는 피부가 약간 노랗게 변할 수 있습니다.
당근은 생으로 먹어도 좋고 약간의 지방과 함께 섭취하면 지용성 비타민의 흡수율이 더 좋아집니다. 살짝 익히거나 기름에 볶아 먹는 것도 좋습니다. 너무 오래 조리하면 영양소가 손실될 수 있습니다.
당근 주스도 간편하게 섭취하기 좋으나 섬유질이 부족할 수 있으니 가능하면 통째로 섭취하는 것이 좋겠습니다.
답변이 도움이 되었길 바랍니다.