어묵은 이름 그대로 생선으로 된 묵인데
그러면 생선으로 만든다는 것이잖아요?
어묵을 만들 때 어떤 생선으로 어묵을 만드는 것일까요?
안녕하세요. 추위타는돌꿩95입니다.
어묵은 흰색 생선 특히 갈치, 조기, 노가리, 밴댕이, 쥐치, 실꼬리돔의 살부분을 사용해서 만든다고 합니다.
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
어묵은 특정 생선이 아니라 여러 생선들을 섞어서 만듭니다.
여러 생선의 어육을 으깬 후 밀가루 등을 섞어서 만듭니다.
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