생활
더운밥이 찬밥보다 칼로리가 높은가요?
더운밥이 찬밥보다 칼로리가 높다는데 사실인가요?칼로리는 어떻게 측정이 되는가요? 칼로리는 온도에 따라서 달라지기도 하는지 알고 싶습니다.
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. Dibideb입니다.
냉동시킨 탄수화물은 분자구조의 변형으로
저항성전분이라는 형태로 변하게 됩니다.
(냉동한 밥을 먹으면 조금 퍼석한 느낌이 드는 것도 같은 이유에서 입니다.)
탄수화물의 분자구조가 쪼개져서 생기는 것 인데요
그렇기 때문에 포만감만들고 실제로 단당류로 흡수되는
양이 꽤 많이 줄어들게 된다고 합니다.