안녕하세요, 냉장고 구석에서 일주일을 버틴 양배추 반 통이라니, 걱정 마시길 바랍니다. 양배추는 워낙 생명력이 강해서 겉잎만 살짝 다듬으시면 완벽하게 심폐소생술이 가능하겠습니다.
쌈이나 나물처럼 뻔한 요리 말고, 반찬으로도 맥주 안주로도 우수한 양배추 베이컨 굴소스 볶음을 추천해 드립니다. 집에 베이컨이 없으시다면 기름을 뺀 캔참치나 대패삼겹살로 대체하셔도 정말 좋습니다. 우선 양배추를 한입 크기로 큼직하게 썰어두시어, 베이컨과 통마늘 몇 알을 편으로 썰어서 준비를 합니다.
달군 팬에 식용유를 아주 살짝만 두르신 뒤 마늘과 베이컨을 우선 볶아서 고소한 기름향미를 내줍니다. 마늘 향이 올라오면 썰어둔 양배추를 몽땅 넣으시고, 양배추 숨이 살짝 죽기 시작할 때 굴소스 1큰술과 올리고당 반 큰술을 넣어줍니다. 이제 센 불에서 양배추의 아삭한 식감이 살아있도록 휘리릭 빠르게 볶아내기만 하면 끝이랍니다.
후추를 톡톡 뿌려서 마무리하시면 굴소스의 감칠맛과 베이컨의 짭조름함이 어우러져서 순식간에 양배추 반 통을 해치울 수 있는 중독성 넘치는 볶음요리가 완성될 수 있을 것입니다.
과정도 단순하고 맛도 보장되니 저녁에 맛있는 양배추요리 만들어 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^