중국집에 가면 매뉴에 따라서 삭힌 계란이 나오는 경우가 있습니다. 이 삭힌 계란은 어떻게 만드나요? 계란의 노른자롸 흰색가 어떻게 검게 되나요?
안녕하세요. 고상한호아친123입니다.
삭힌 계란 혹은 피단은 계란 혹은 오리알을 껍질째 진흙으로 싸서 겨 속에 묻어 두시고
약 반 년쯤 지난 뒤에 껍질을 까서 보면 피단이 되어 있게 됩니다.
