삼겹살을 먹을 때 엄청 퍽퍽하고 질긴 건 왜 그런 거죠?

Question

제가 집에서 삼겹살을 자주 구워서 먹는 편인데요 그런데 한 번씩 잘못 샀는지 삼겹살이 엄청 퍽퍽하고 질긴 부위가 많이 있던데 이런 삼겹살들은 왜 그런 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 착실한악어276입니다.가격이 조금 나가더라도 좋은 고기를 선택해 보세요 신선한 고기는 겉바속촉 합니다 구울때 나무 자주 뒤집지 마시고 한번씩만 뒤집어 보세요

Answer 2

안녕하세요. 기특한펭귄278입니다.

아마도 오래 굽거나 오래된 고기라 그런거 같아요.

고기에 육즙이 없으면 많이 질기고 퍽퍽해요

Answer 3

안녕하세요. 울퉁불퉁우람한토끼58입니다.

삼겹살 부위는 지방과 함꼐 있어 부드러운 식감을 가지고 있는데

질긴것이라면 잘못 된 부위나 도축한 시간이 오래된 것일 수 있을것 같습니다