보통 갈비탕에 들어있는 갈비는 소갈비인가요? 아니면 돼지갈비인것인가요?

Question

갈비탕은 우리나라의 대표적인 음식이기도 하잖아요, 그런데 보통 갈비탕에 들어있는 갈비는 소갈비인가요? 아니면 돼지갈비인것인가요?

Answer 1

보통 갈비탕 같은 경우 기본 베이스는 무조건 소갈비라고 보시면 됩니다 마트에서 파는 것도 그렇고 식당에서 파는 것도 그렇고 갈비탕 같은 경우 소갈비로 거의 갈비탕을 합니다 돼지갈비로 갈비탕을 하면 맛도 없고 질겨서 먹지 못합니다 다 소갈비라고 보시면 돼요

Answer 2

보통 갈비탕에 들어가는 갈비는 소갈비가 일반적이고요,

특히 우리나라 전통 갈비탕은 소갈비를 사용해서 깊은 맛과 부드러운 육질을 살리는데요,

돼지갈비는 보통 갈비탕보다는 돼지갈비찜이나 구이로 더 많이 쓰이고요,

자연스럽게 말하면, 갈비탕에 넣는 갈비는 대부분 소갈비이고,

특히 양념과 국물 맛이 잘 어우러지기 때문에 소갈비가 더 적합하다고 볼 수 있어요,

그래서 갈비탕을 먹을 때는 소갈비를 기대하는 게 맞고요,

물론 지역이나 가게에 따라 조금씩 다를 수 있지만 일반적으로는 소갈비가 주로 쓰인답니다.

Answer 3

물론 돼지 갈비로 갈비탕을 만들어 먹기도 하지만 시중에서 판매하는 갈비탕은 거의 대부분이 소갈비탕 입니다. 국물 맛이 다르고 돼지고기로 갈비탕을 만들면 반드시 돼지 갈비탕이라고 표기를 합니다.

Answer 4

갈비탕이라고 하면

특이한 경우가 아니라면

(소)갈비탕이죠

그걸 알기 때문에 “소”를 빼고 갈비탕이라고 표기합니다.

그러니까 소 라고 생각하시면 맞습니다

Answer 5

갈비탕을 돼지갈비로 하는 곳은 제가 알기로 본 적이 한 번도 없습니다 돼지갈비로 갈비탕을 하면 비린내도 엄청나게 나고 잡내가 많이 나서 먹지 못할 거예요 거의 다 갈비탕은 다 소갈비라고 보시면 됩니다 성분표 뒤에 보면 다 소갈비라고 적혀 있을 겁니다 수입산

Answer 6

갈비탕에 들어가는 갈비는 소갈비를 사용하는 것이 정통인 것 같습니다 보통 LA갈비나 찜갈비용 소갈비를 잘라서 사용하는데 돼지갈비로는 갈비탕 특유의 깊은 맛과 국물을 내기가 어려울 것 같아요 그리고 가정에서 만드실 때도 양지나 사태를 넣어서 우려낸 다음 소갈비를 넣어 끓이시는게 맛있다고 봅니다.