설렁탕 과 곰탕. 갈비탕의 차이가 무엇인가요?

Question

우리나라 전통적인 음식인 설렁탕과 곰탕의 차이점은 무엇입니까? 또 갈비탕과는 어떤 차이가 있을까요? 또 개인적으론 어떤 음식이 제일 맛있나요?

Answer 1

그렇군요. 설렁탕과 곰탕의 가장 큰 차이는 곰탕은 국물이 맑은 색이고 설렁탕은 뽀얀 색이라는 점입니다. 갈비탕은 갈비로 끓이는 것이라 금방 알수 있구요. 곰탕과 설렁탕은 국물의 색으로 구별할수 있어요.

Answer 2

곰탕

뼈를 많이 사용하지않고 고기를 주로 오래삶아 국물을내 맑고 담백함

설렁탕

사골과 잡뼈를 고아 국물을 만들어 뽀얗고 진하며 고소함

갈비탕

소갈비를 푹 삶아 뼈랑 고기를 삶음

개인작으로 갈비탕을 제일 선호하고 그다음 곰탕 그다음 설렁탕 순입니다!

Answer 3

설렁탕은 소뼈 중 사골을 고아서 만든 국물에 양지머리나 머리고기를 넣고 오래 끓여 만드는 요리입니다.

곰탕은 살코기를 오래 고아서 만드는 국물이라 맑은 국물이 특징이죠.

갈비탕 같은 경우는 소갈비가 주 재료로 갈비뼈, 살코기로 낸 맑은 국물이 특징입니다.

Answer 4

다 고기 베이스인거는 맛지만 국물을 우려내는 주 재료에 따라 음식이 달라집니다. 뼈로 국물을 우려내면 설렁탕, 고기 중심으로 우려내면 곰탕, 갈비 중심으로 우려내면 갈비탕 이렇게 보시면 될듯 하네요. 잘 챙겨 드시고 힘든 여름 잘 버텨보아요 ^^