나주는 왜 곰탕이 유명한건가요?? 이유가 있나요??

Question

나주는 왜 곰탕이 유명한건가요?? 이유가 있나요?? 오늘 점심으로 나주 곰탕 나온다고 하는데 왜 이름이 나주곰탕이니깐 나주에서 유명한건가 싶어서요

Answer 1

안녕하세요. 이동권 전문가입니다.

나주곰탕이 유명해진 이유는 나주가 호남지역의 중요 거점이였기 때문입니다.

전라도에서 전라는 전주의 "전"자와 나주의 "나"를 합쳐서 전라도라 불리었습니다. 그만큼 나주는 조선시대 중요 도시 중 하나였습니다. 호남평야에서 나는 풍족한 농/축산물을 한양으로 옮기기 위한 영산포의 항구 근처에는 자연스럽게 시장이 형성되었고, 수많은 상인들과 일반 백성들이 모이는 도시가 됩니다. 나주는 다른 지역보다 특히 식재료 수급이 수월하였고, 당시 도축업도 많이 발달한 상태라 소고기를 넣고 끓인 곰탕이 많이 유행하게 됩니다. 곰탕 자체가 조선시대에는 상당한 고급 음식이었으나, 발달한 도시인 나주에서는 다른 도시에 비해서는 쉽게 만나볼 수 있는 음식이었습니다.

"나주곰탕"이라는 지명이 들어간 명칭이 유명해진 것은 일제강점기 이후로 보고 있습니다. 일제강점기 나주에는 커다란 통조림 공장이 위치하고 있었고, 이때 통조림 제조 이후에 남은 잡고기들이 당시 시장 상인들에게 싼 가격으로 유통되었습니다. 이 고기들을 한데 모아 고아 먹는 곰탕 음식점이 자연스럽게 나주에 많이 모이게 되었고, 입소문을 타게 됩니다. 이후 한 식당에서 "나주곰탕"이라는 명칭 자체를 상표로 등록함으로써 나주곰탕이 유명해지게 됩니다.