반찬으로 즐갸먹는 고등어의 영양학적 성분이 긍금해요
부산에 고등어 축제를 갔다가 받은 고등어를 먹었는데요 아이들도 좋아하고 즐겁게 식사를 하다가 문득 이런 고등어에는 어떤 영양학적 성분이 있을지 궁금해서 문의 드립니다
안녕하세요. 정해정 영양사입니다.
고등어 영양성분을 알아보자면 100g당 열량 183kcal 이고요 단백질함량이 풍부한데 100 g당 20.20g, 비타민 A 23.00㎍RE도 많습니다.
비타민 B1 0.18mg, 비타민 B2 0.46mg
비타민 B6 0.49mg, 비타민 C 1.00mg
비타민 D 11.00mg, 비타민 E 0.30mg
그리고 면역력 강화에 좋은 아연이 1.00mg,
임산부에게도 좋은 엽산이 45.00㎍
인 232.00mg, 지질 10.40g
철분 1.60mg, 칼륨 310.00mg
칼슘 26.00mg 은 물론이고
신경과 근육 기능 유지에 필요한 마그네슘이 고등어에 60mg가 들어있습니다.
또한 EPA, DHA 같은 불포화지방산이 풍부해
다이어트에도 도움이 되고 혈관을 건강하게 만들어주기도 한답니다.
그외 칼륨, 칼슘, 아연, 철분 등도 풍부하게 함유되어 있습니다.
안녕하세요.
고등어는 지방이 풍부한 생선으로, 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 오메가-3 지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈행을 개선하며, 뇌 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 고등어에는 비타민 D, 칼륨, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
고등어의 주요 영양학적 효능으로는,
혈중 콜레스테롤 수치 낮추기: 고등어에 함유된 오메가-3 지방산은 혈중 LDL(저밀도 지단백질) 콜레스테롤 수치를 낮추고, HDL(고밀도 지단백질) 콜레스테롤 수치를 높이는데 도움이 됩니다.
혈행 개선: 고등어에 함유된 오메가-3 지방산은 혈액의 흐름을 원활하게 하고, 혈전 형성을 예방하는데 도움이 됩니다.
뇌 건강 증진: 고등어에 함유된 오메가-3 지방산은 뇌의 신경세포를 보호하고, 뇌 기능을 향상시키는데 도움이 됩니다.
눈 건강 증진: 고등어에 함유된 오메가-3 지방산은 눈의 시력과 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
골다공증 예방: 고등어에 함유된 칼슘과 비타민 D는 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다.
고등어는 다양한 방법으로 요리하여 즐길 수 있으며, 구이, 조림, 통조림, 회 등 다양한 요리법이 있으며, 취향에 따라 즐기면 됩니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
고등어는 등푸른생선으로 오메가3가 풍부하게 들어있어 나쁜콜레스테롤을 줄여주고 단백질과 아미노산이 닭가슴살과 비슷하게 들어있으며 비타민B군이 많이 들어 있습니다