안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
배달음식에 관한 최초 기록은 냉면으로 조선후기 실학자인 황윤석의 이재난고에
과거시험을 본 다음날 점심에 일행과 함께 냉면을 시켜먹었다는 기록이있습니다.
또 인기있던 메뉴로는 효종갱이 있는데 이는 해장국의 일종이기 때문에 식으면 안되어 광주 남한산성에서 밤사이 푹 끓인 후 배달하기 시작해 새벽종이 울릴때쯤 배달을 완료하여 먹었습니다.
말 그대로 5~6시간 정도를 사람이 걸어서 배달했습니다. 이때 식지 않도록 하기 위해 보온통 역할을 한것이 솜이었고 항아리 겉을 솜으로 감싸 온도를 최대한 유지하면서 배달했습니다.