안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
요즘처럼 정말 찌는 무더운 날씨에는 누구라도 쉽게 지치고 입맛을 잃기 마련입니다.. 물론 입추가 왔지만, 아직 더위는 한창이라 기력을 회복해야 합니다.
더위로 잃어버린 입맛을 돋구면서도 떨어져버린 기력을 효과적으로 보충할 수 있는 저녁 메뉴로, 시원한 초계국수와 영양 만점인 장어구이를 추천드리고 싶습니다.
1 ) 초계국수 : 초계국수는 살얼음이 띄워진 차가운 닭 육수에 쫄깃한 국수를 말아먹는 별미로, 톡 쏘는 겨자와 식초가 들어가 있어서 달아난 입맛을 단숨에 끌어올려 준답니다. 기름기를 뺀 닭가슴살이 많이 올려져 있어서 소화도 잘 되고 단백질도 충성해서 몸에 활력을 채워주기에 충분하다 생각합니다. 삶은달걀까지 함께 곁들여주시면 좋습니다.
2 ) 장어구이 : 만약에 차가운 음식보다는 따뜻한 보양식이 당기신다면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 장어구이가 좋겠습니다. 장어는 비타민과 아미노산이 풍성해서 예로부터 여름철 최고의 스태미나 음식으로 꼽혀 왔으며, 달콤짭짤한 양념을 발라서 구워내면 밥 한 공기를 순식간에 비울 정도로 감칠맛이 뛰어납니다.
>>> 이렇게 초계국수로 속을 달래시거나 고소한 장어구이로 영양을 채우신다면 덥고 습한 날씨에 쌓인 피로가 사그라들 것입니다.
영양과 기력 회복의 원리를 바탕으로 이런 메뉴들이 현재 무기력함을 극복하는데 좋은 선택이 될 것이라 생각합니다.
취향에 맞는 맛있는 저녁 식사를 통해서 에너지 충전하시고, 남은 무더위도 건강하고 활기차게 이겨내시기를 응원하겠습니다 !!