유채라고 하면 유채꽃으로 유명하지만, 사실 유채나물도 씹으면 씹을수록 달큰한 맛이 나는데요. 유채나물을 이용한 된장국은 맛이 일품이더라구요. 그런 유채에는 어떤 영양성분이 들어가 있나요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
유채는 꽃을 피우기 전에 나물로 충분히 인기가 있는 것 중에 하나입니다.
칼륨 칼슘을 비롯해서철 마그네슘 돈이 많이 들어 있어서 뼈 건강에 도움을 많이 주고 식이섬유는 물론 비타민 C 비타민 A 등이 많이 들어 있습니다.