같은 두께의 돈까스라고 하면 등심과 안심의 조리시간의 차이는 있나요?

Question

돈까스를 만들 때 등심 또는 안심을 주로 사옹하는데 같은 조건과 같은 두께로 조리를 한다면 등심돈까스와 안심돈까스에 조리시간의 차이는 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

네 차이가 있습니다.

결국 얼마의 두께에 따라서 달라지긴 하는데요

이때 조건은 조리 온도도 동일할때 기준이랍니다.