돈까스를 만들 때 사용되는 등심과 안심은 어떻게 다른가요?

Question

돈까스를 만들 때 사용되는 등심과 안심은 어떻게 다른가요?

각 해당 명칭 부위의 차이와 먹었을 때 맛이 어떻게 다른지에대해 궁금해요

Answer 1

안녕하십니까.

돼지 부위중에 등심은 기름기가 적고 살덩어리라 돈가스 같은 튀김요리에 좋은 식감을 낼수 있습니다.

안심같은 경우 길죽한 모양이며 살이 연해서 별미로 사용하게 되죠.

안심이 살코기지만 등심에 비해 연해 맛이 더 있습니다.

Answer 2

질문해주신 돼지고기 등심과 안심에 대한 내용입니다.

돼지고기 등심은 등쪽에 붙은 고기이며

안심은 내장쪽에 붙은 고기로 부드러워서 돈까스에 사용됩니다.