홍어는 흑산도가 가장 유명한데 다른 지여에서는 잡히지 않는 어종인가요?

Question

홍어는 호불호 갈리는 대표적 음식이며 좋아하는 사람은 삭힌 맛 자체를 즐깁니다. 우리나라에서는 흑산도 홍어가 가장 유명한데 다른 지역에서는 잡히지 않는 어종에 해당하는가요? 흑산도 홍어가 가장 고가 이유가 있는가요?

Answer 1

예전부터 흑산도 인근 해역이 홍어의 산란지이자 먹이가 풍부한 길목이라 품질이 가장 좋기로 유명했습니다. 그리고 흑산도에서 브랜드 관리를 잘한 영향도 크죠 지금은 흑산도가 아닌 군산이나 인천 대청도에서도 잡힌다고 합니다. 

Answer 2

다른 지역에서도 잡힙니다. 대표적으로 함흥냉면의 회국수 형태의 경우에는 홍어회를 고명으로 얹기도 했습니다. 현재 대표적인 홍어를 먹는 형태가 전라도 흑산도식 홍어여서 그게 제일 알려진 것 뿐입니다. 다른 지역에서도 먹는 방식이 따로 있다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요.

흑산도 인근 해역은 수심 80m 이상으로 깊고 뻘이 많아 홍어 서식과 산란으로는 최적지로 꼽힌답니다.

그리고 홍어의 신선도를 유지하기 위해 흑산도 어부들은 미끼를 쓰지 않고 낚싯바늘로만 잡는 주낙 방법을 쓰기 때문에 흑산도 홍어가 유명한것입니다.