저는 김치볶음밥을 할 때 김치에서 신맛이 많이 나면 설탕을 반스푼에서 한스푼정도 넣어주는 편입니다.
설탕을 넣고 김치와 함께 충분히 볶아주면 신맛이 많이 잡히더라고요.
저는 여기에 간장을 조금 넣어 간을 맞추고 다시다도 아주 조금 넣어주는 편입니다.
굴소스만 넣는 것보다 이렇게 여러가지로 간을 맞추면 훨씬 맛이 잘 어우러지는 것 같습니다.
특히 김치를 먼저 충분히 볶은 다음 밥을 넣는게 중요한 것 같습니다.
저는 이렇게 만들어 먹으면 실패없이 늘 맛있게 먹고 있습니다.
김치가 많이 시다면 설탕을 조금 넣어보시면 맛이 달라질 것입니다.