밀가루 음식을 좋아하는데 당뇨에 왜 안좋은가요?

Question

성별

여성

나이대

43

빵이나 분식류등 밀가루 음식을 좋아하는 사람이 있습니다.

근데 밀가루가 당뇨에 안좋다고 하던데요.. 밥먹는거랑 차이가 많이나는건가요?

밀가루가 당뇨에 쌀보다 안좋은지? 왜 더 안좋은지 설명부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요. 아하(Aha) 의료분야 답변자 외과 전문의 배병제입니다.

밀가루는 섭취 후 당을 급격하게 올립니다. 이러한 상황은 인슐린 저항성에 중요한 역할을 하기 때문에 당뇨 발병이나 악화에 영향을 미칠 수 있습니다.

저의 답변이 부족하겠지만 조금이나마 도움이 되셨길 바랍니다.

Answer 2

안녕하세요. 신성현 의사입니다.

밀가루 음식이 당뇨에 왜 안 좋은지를 이해하기 위해서는 식품의 혈당 지수(Glycemic Index, GI)와 혈당 부하(Glycemic Load, GL) 개념을 알아야 합니다. 혈당 지수는 식품을 섭취했을 때 혈당 수준이 얼마나 빠르고 높게 올라가는지를 나타내는 지표입니다. 일반적으로 가공된 밀가루 제품들은 높은 GI 값을 가지는 경향이 있습니다. 이는 밀가루가 소화되어 혈당으로 변환되는 속도가 빠르다는 것을 의미하며, 이로 인해 혈당 수치가 급격히 상승할 수 있습니다.

당뇨 환자의 경우, 혈당 관리가 중요한데, 높은 GI 값을 가진 식품은 혈당 수치를 불안정하게 만들고 당뇨 관리를 어렵게 할 수 있습니다. 반면, 쌀은 밀가루에 비해 상대적으로 낮은 GI 값을 가지고 있으며, 통곡류 쌀 같은 경우는 더 낮은 GI 값을 가집니다. 그러나 쌀의 GI 값도 중간에서 높은 범위에 속하므로, 당뇨 환자는 쌀의 섭취량과 종류에도 주의를 기울여야 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 채홍석 의사입니다.

심플하게 당수치를 올리기 때문입니다

동양인의 식당의 경우 탄수화물이 많은 부분을 차지하여

당뇨환자한테 불리합니다

이상적으로는 쌀도 드시지 않는 것이 좋겠으나

그리할 경우 우리 식단에서 먹을 것이 너무 없어지기 때문에

밀가루 음식을 가능하면 피하라고 합니다

Answer 4

밀가루는 주된 성분이 탄수화물입니다. 탄수화물은 섭취할 경우 몸에서 대사가 되면서 포도당으로 변환이 되며 지방이나 단백질에 비해서 포도당이 많이 만들어지기 때문에 당뇨에 안 좋습니다.