건강관리
닭다리 단백질 함유량 관련해서 질문드립니다
헬스하는 사람들이 닭가슴살 많이 먹잖아요 보통한덩어리에 20g정도 함유하고 있다고 알고있는데여
닭다리는 그럼 한조각에 단백질 함유량 어느정도에요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문 글 잘 읽어보았습니다
닭다리의 단백질 함량은 부위의 크기, 조리 상태에 따라 차이가 있으나 영양학적으로는 가공된 살코기 100g당 약 18~20g의 단백질을 함유하고 있답니다. 보통 닭가슴살(100g당 23g)보다는 조금 낮은 수치로 보시면 되겠습니다.
구체적인 조각 단위로 살펴볼게요. 닭다리(드럼스틱) 1개는 보통 살코기 무게가 40~50g정도이고, 단백질은 9~12g정도 포함되어 있답니다. 닭가슴살 한 덩이의 절반 수준으로 보시면 됩니다.
통다리(장각, 허벅지살 포함) 같이 크기가 큰 통다리 한 개는 살코기 함량이 많아서 대략 25g이상의 단백질을 포함합니다. 이 경우 닭가슴살 한 덩이 그 이상 맞먹는 단백질 섭취가 가능하겠습니다.
닭다리는 닭가슴살에 비해서 지방, 철분(미오글로빈) 함량이 높아서 식감은 부드럽고 풍미가 뛰어나는데, 칼로리는 꽤나 높은 편입니다. 체중 감량이 목적이시면 껍질은 제거하셔도 무방하며, 필수 아미노산 조정은 두 부위 모두 훌륭하니, 운동 식단에 병행해서 구성하셔도 되겠습니다.
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^