계란의 조리 방식에 따라 영양성분이 달라지나요?

Question

계란을 후라이로 먹을 경우, 또는 껍질째로 구웠을 때와 삶았을 때 영양성분에서는 어떤 차이가 있는지 궁금해요.

조리 방법에 따라 영양성분이 변화할까요?

또, 어떤 방법이 칼로리는 가장 적을지도 알려주세요~

Answer 1

계란은 조리방법에 따라 영양성분이 크게 달라지지 않습니다.

다만 구운계란의 경우 조미를 하는 경우가 많아 나트륨 함량이 높아집니다