중국식 냉면은 기존 우리가 먹는 냉면과의 어떠한 차이를 갖고 있나요?

Question

중국식 냉면은 평소 듣기만 했지 한번도 먹어보지 않았는데요.

그렇다면 이 중국식 냉면은 실제 중국에서도 파는 음식인건지 그리고 기존 우리가 먹는 냉면과는 어떠한 차이와 특징이 있는건지 구체적으로 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 느린사슴901입니다.

• 면: 한국식 냉면은 메밀면을 주로 사용하지만, 중국식 냉면은 밀가루 면을 사용합니다.

• 육수: 한국식 냉면은 꿩고기나 사골 육수를 사용하지만, 중국식 냉면은 닭고기 육수를 주로 사용합니다. 또한, 한국식 냉면은 육수에 동치미 국물을 섞어 시원한 맛을 내지만, 중국식 냉면은 육수에 식초와 설탕을 넣어 새콤달콤한 맛을 냅니다.

• 고명: 한국식 냉면은 양지머리, 편육, 오이, 삶은 달걀 등 간단한 고명을 사용하지만, 중국식 냉면은 새우, 해파리, 갑오징어, 오이, 당근, 달걀 등 다양한 고명을 사용합니다. 또한, 땅콩 소스나 겨자장을 곁들여 먹습니다.