건강관리
마늘보다 마늘싹이 더 효능이 좋다고 하는데요
겨울에 마늘을 보관하다 보면
마늘싹이 나기도 하는데요.
어디서 본건데 마늘보다 이 마늘싹이 더 효능이 좋다고 하는데
이유가 있나요?
3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
아무래도 마늘이 성장을 위해서 싹을 틔운다는 것은 그곳에 영양이 집중 되기 때문에
일반 알맹이보다 조금 더 많은 영양소를 가지고 있습니다
안녕하세요.
마늘싹은 마늘에 비해 항산화 성분이 풍부하며 알라닌과 다양한 영양소를 함유하고, 알리신의 양은 2~3배 정도로 많아 세포 손상 예방과 암 예방에 도움이 되며, 알라닌은 간 기능 개선과 혈당 조절에 기여합니다.
비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2, 칼슘, 철분, 인 등이 풍부하여 항산화 작용, 면역력 강화, 피로 해소, 변비 예방에도 도움이 되나, 과다 섭취 시에는 부작용이 나타날 수 있으며, 하루에 50g 정도를 섭취하는 것이 적당합니다.