열을 가해 반응을 일으킨다는 점 때문에 약하게 타는 것으로 보이지만 마이야르의 반응으로 맛있게 고기가 구워집니다.
마이야르반응에서 마이야르는 무엇을 의미하고 어떻게 생겨난 말인가요?
