소고기 육포는 안심이나 등심으로는 만들지 않나요?

Question

보통은 다른 부위로 만든다고 알고 있습니다. 그런데 안심이나 등심은 소고기 중에서도 맛있는 부위잖아요? 그래서 이런 부위로 육포를 만들면 더 맛있을 것 같은데 혹시 안심이나 등심으로는 육포를 못 만드나요?

Answer 1

안녕하세요. 곰살맞은나무늘보285입니다.

만들라면 만들죠

근데 안심과 등심같은 비싸고 고급진 부위를 육포로 만들어버리면

단가랑 가치가 많이 떨어집니다.

안만드는 데는 다 이유가 있는 것입니다.

Answer 2

안녕하세요. 비계가 거의 없고 살코기만 있는 부위를 쓰기 때문에 등심과 안심은 사용하지않고, 가장 많이 쓰이는 부분은 소의 엉덩이살인 우둔살을 사용합니다.

Answer 3

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

소고기육포는 소고기의 다른 부위를 사용해서 만들기도 하지만 기름기가 적은 홍두깨살로 만든 것이 훨씬 더 쫄깃하고 고소하니 맛있습니다.