생활
샥스핀 요리는 어떻게 만들어 지나요?
샥스핀 요리는 상어의 재료를 이용해서 만들어진다고 하는데요.
샥스핀요리가 어떻게 만들어 지는건지 궁금합니다.
어떤 부위로 만들어지나요?
4개의 답변이 있어요!
샥스핀 요리에 대해서 물어보는 질문입니다. 이에 대해서 대답을 드리겠습니다. 샥스핀 요리는 상어의 지느러미를 사용해서 만든 것입니다. 중국에서 만드는 요리이고 기원도 중국인지 모릅니다. 그전에 먹었을 수 있습니다. 결론적으로 샥스핀은 고급 요리에 취급이 됩니다. 특히 행사, 특별한 일이 있을 때 사용합니다. 샥스핀은 단순히 지느러미 요리가 아니라 많은 앙념 등이 들어가서 만들어지게 되는 것으로 손이 많이 가는 요리입니다. 이런 샥스핀 요리의 경우 다양한 부위를 사용하고 말린 상태로 유통을 합니다. 부위는 지느러미 모두입니다. 여러 차례 삶고 헹구는 과정이 있으며 이를 통해서 냄새를 제거하고 다양한 방법으로 조리를 합니다. 대표적으로 샥스핀 수프가 있습니다. 또 해산물을 넣어서 먹는 것도 있다고 합니다.
중국의 요리 재료. 한자로는 어시입니다. 말 그대로 상어의 지느러미로, 이것을 넣어 만든 죽이나 탕도 이 단어로 칭합니다. 불도장 등 고급 중화 요리에 거의 필수적으로 사용되는 중국의 대표적인 진미. 상어 지느러미를 끓는 물에 삶아내면 힘줄이 풀어지는데, 이것을 요리 재료로 씁니다.
샥스핀 요리는 상어 지느러미를 사용해 만듭니다. 지느러미는 주로 상어의 등지느러미나 배지느러미를 사용하며, 이를 건조시켜 국물 요리에 사용합니다. 보통 고급 중국 요리에서 사용됩니다.