콜드브루는 어떻게 만드는 건가요?
안녕하세요! 제가 콜드브루라는 커피가 궁금한데 어떻게 만드는건가요? 그냥 샷을 내려서 냉장보관 하는게 콜드브루 인건가요? 어떤건지 알려주세요
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4개의 답변이 있어요!안녕하세요.보성불주먹입니다.
콜드브루는 특정한 방식으로 만드는 커피입니다. 일반적으로 굵게 분쇄한 커피를 물에 12시간 이상 담가 놓은 후 필터를 이용해 커피를 거르는 방식으로 만들어집니다. 따라서 단순히 샷을 냉장보관하는 것이 아니라, 추출 방식이나 시간 등에 따라 맛과 풍미가 달라집니다. 참고로 대부분의 콜드브루는 뜨거운 물 대신 냉수를 사용해 만듭니다.
안녕하세요. 위용있는큰고래266입니다. 콜드 블루는 말그대로 찬물에 우려낸다는 말인데요 커피가 찬물에는 잘우려나지 않기때문에 최소8시간 이상걸리며 한번 만들어 놓으면 보관도 용이하고 시간이 지날수록 풍미가 좋아지는 것이 특징입니다
안녕하세요. 섬세한말라카크95입니다. 콜드브루는 차가운 물로 오랜 시간 내리는 추출 방식을 사용하는 커피로 원두의 향을 최대한 살리기 위해 침전식과 침출식 두 가지 추출 방식을 사용합니다.
안녕하세요. 귀여운팬더곰238입니다.
콜드 브루를 만드는 방법은 원두커피와 찬물을 큰병이나 주전자에 넣고 섞어 주세요.
그리고 난 후 병을 뚜껑을 열을 덮고 냉장고에 12시간이나 혹은 24시간 동안 담가 둡니다.
이후에 혼합물을 고운 망사나 체를 통해서 커피 기름망에 걸러내게 되면 콜드브루를 드실 수 있습니다.