건강관리
여름철 회를 안전하게 먹는 방법은 무엇이 있을까요?
여름철에 어지간하면 회를 안먹는걸로 알고 있는데, 회를 안전하게 먹을면 어떻게 보관하고, 구입 후 어떤 조치를 취해야 하는지 궁금합니다!!
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
여름철 생선회는 구매 후 1~2시간 이내로 바로 섭취하는 것이 좋으며. 포장 상태로 오래 방치하면 세균 번식의 우려가 있습니다. 생선회 보관은 4'C이하 냉장 보관이며. 냉장보관 중에도 24시간 이내 섭취하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
여름철에는 온도와 습도가 높아 회를 먹기위해서는 신선도가 보장된 회를 섭취하는 것이 좋습니다