회는 여름에 어떻게 먹어야 탈이 안나고 잘먹을까요

Question

안녕하세요

회는 여름에 어떻게 먹어야 탈이 안나고 잘먹을까요

회를 너무 먹고 싶은데 여름 더울떄는 먹지 말라고 하자나요

그럼 어떤식으로 먹어야 괜찮을까요

Answer 1

고기는 육고기든 물고기든 익혀 먹는 것이 안전합니다.

여름에 회는 높은 온도로 비브리오균등이 빠르게 증식해 식중독을 일으킬 염려가 있습니다

또 생고기는 기생충에 감염되어 있을 가능성이 있기 때문에 익혀서 먹는게 안전합니다

민물고기 뿐만 아니라 바다생선도 기생충에서 안전하다고만은 말하기 어렵습니다

옛날 공자도 고기를 얻으면 항상 익혀서 먹었다고 전해지며 당시로서는 장수한 70세 이상을 살았다고 합니다

Answer 2

숙성회가 아닌 막 잡은 생선 회를 먹는다면 아무래도 그만큼 회가 상해서 탈이 날 확률은 현격하게 줄어들겁니다.

여름은 계절 상 음식들이 빨리 상하기 때문에 생선 상태가 좋지 않거나 숙성을 위해 미리 떠 놓은 회의 살이 상할수도 있으니 팔팔한 녀석으로 눈앞에서 회를 뜨면 문제 없지 않을까 싶습니다.

Answer 3

회를 먹을때는 특히 여름에는드시지 않는걸 추천합니다

우선 여름철에는 고온 다습한 날씨때문에 생선회가

굉장히 빨리상하고 그리고 생선을 잡는 과정에서

도마나 칼에 묻은 균으로 인해서 생선회가

오염될수 있기 때문에 그렇습니다

Answer 4

여름에는 날것 음식들을 잘먹어야하는데요 대표적인 음식이 회입니다.

회는 바로 그자리에서 회처먹는건 크게 상관없지만, 포장을 하시면 안좋습니다.

Answer 5

회는 여름에 드시려면 신선한 상태에서 바로 드시는 걸 추천합니다.

만약 드시다 남아서 조금 보관을 했다면 전이나 탕에 넣어서 익혀 드시는 걸 추천합니다.