요즘 햇밤이 나오고 있는데 삶거나 찔 때 껌질 잘 까지는 방법 있을까요?

Question

요즘 햇밤이 나오고 있는데 삶거나 찔 때 껌질 잘 까지는 방법 있을까요?

그냥 삶으면 잘 안까져요ㅠㅠ

예쁘게 껍질 까졌으면 좋겠는데 잘 안되네요ㅡ

그리고 삶은 밤 맛있게 먹을 수 있는 방법도 알려주세요ㅡ

Answer 1

밤 껍질을 잘 까려면 삶기 전에 칼집을 내는 게 가장 효과적입니다. 밤의 평평한 면이나 둥근 면에 칼로 열십자나 일자로 껍질만 살짝 갈라 주세요. 삶는 동안 그 틈으로 수분이 들어가 겉껍질과 속껍질이 함께 잘 벗겨집니다.

삶기 전에 미지근한 소금물에 30분에서 1시간쯤 담가 두면 껍질이 부드러워져 더 쉽게 까집니다. 삶을 때는 밤이 잠길 만큼 물을 붓고 끓기 시작한 뒤 중불에서 20~30분 정도 삶으면 되고, 다 삶은 뒤 바로 찬물에 담가 식히면 껍질과 알맹이 사이가 벌어져 잘 떨어집니다. 너무 식으면 다시 달라붙으니 따뜻할 때 까 주세요.

맛있게 드시는 방법으로는, 삶은 밤을 반으로 잘라 티스푼으로 퍼 드시면 껍질 깔 필요 없이 편하게 드실 수 있습니다. 군밤 느낌을 원하시면 칼집 낸 생밤을 에어프라이어에 200도에서 15~20분 정도 구워 보세요. 남은 밤은 알맹이만 까서 냉동해 두면 밤밥이나 약밥에 넣기 좋습니다.

Answer 2

햇밤은 깨끗이 씻어 미지근한 물에 30분~1시간 정도 담갔다가, 뾰쪽한 쪽이 얕게 칼집을 낸 뒤 물에 넣고 25~35분 정도 삶으면 됩니다.

불을 끄고 뚜껑을 덮어 5~10분 뜸을 들안 후 따뜻할 때 까면 비교적 잘 벗겨집니다.

삶은 밤은 꿀을 살짝 뿌려 우유와 먹어도 맛있고, 꼽질을 벗겨 밥에 넣으면 달콤한 밤밥이 됩니다.

다만 밤의 상태에 따라 속껍질은 잘 안 벗겨질 수도 있습니다..

Answer 3

<밤 잘 까는 법>

소금물 불리기: 미지근한 물 1리터에 소금 1스푼을 녹여 밤을 30분~1시간 담급니다. 껍질이 부드러워지고 불량 밤을 걸러낼 수 있습니다.

밑동 칼집, 찌기: 물기를 닦은 후 뽀족한 쪽으나 밑동에 삽자 칼집을 냅니다. 물에 삶기보다 찜기에 올려 중불로 20~25분 찌고 10분 뜸을 들이면 단맛이 빠져나가지 않습니다.

찬물 처리: 불을 끄자마자 얼음물이나 차가운 물에 5분간 담급니다. 온도 차로 알맹이와 속껍질이 수축하여 껍질이 잘 벗겨집니다.

Answer 4

안녕하세요

햇밤을 삶기 전 밑동에 십자 칼집을 내어 소금물에 20분간 담갔다가 20분 삶고 10분 뜸을 들인 뒤 곧바로 차가운 얼음물에 10분 이상 담그면 열축소 현상으로 겉껍질과 율피가 훌훌 쉽게 벗겨집니다 속껍질까지 매끈하게 까진 밤은 그냥 드셔도 달콤하고 고소하지만 버터나 올리고당을 살짝 곁들여 에어프라이어에 살짝 구워내면 풍미 가득한 버터 밤구이로 변신합니다. 또한 찐 밤을 숟가락으로 파내어 따뜻한 우유 꿀과 함께 블렌더에 갈아주면 카페 부럽지 않은 부드럽고 고소한 수제 밤 라떼를 손쉽게 완성할 수 있습니다 약간의 온도 차를 이용한 팁만 기억하시면 손쉽게 예쁜 알밤을 까서 더욱 다채롭고 맛있게 즐기실 수 있습니다

Answer 5

햇밤은 삶기 전 찬물에 1시간 정도 담가두면 껍질을 벗기기 수월해집니다. 밤의 둥근 부분에 칼집을 살짝 낸 뒤 찜기에 25~30분정도 찌고, 뜨거울 때 껍질을 벗기면 속껍질까지 비교적 잘 까집니다. 삶은 밤은 우유와 함께 갈아 밤라테로 만들거나 꿀과 버터를 살짝 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다. 으깬 밤에 꿀을 섞어 밤잼으로 활용하는 것도 추천합니다.