학문
조선시대에 임금님 수라상에 올라간 생선중 가장 귀하게 여겼던 생선은 무엇이 있나요? 그리고 그 이유는?
500년의 역사를 자랑하는 우리나라 조선시대 여러 임금님들의 수라상에 빠지지 않고 항상
올라갔던 귀한 생선은 무엇이 있으며, 임금님들이 자주 드시던 이유는 무엇이 있을까요?
2개의 답변이 있어요!
수라상의 가장 귀한 생선은 대구와 민어입니다. 대구는 고단백 저지방 식품으로 가장 가치 높은 생선으로 수라상에 자주 올렸습니다. 그리고 민어는 상류층이 즐겼던 고급 생선입니다. 다양한 요리로 활용됩니다. 특히 민어탕이 유명합니다.
1명 평가안녕하세요. 조유성 전문가입니다.
✅️ 사실상 당대 가장 귀한 생선은 '굴비'였다고 볼 수 있으며, 임금은 그 당시 국가의 지존이었기 때문에 소위 '조선 8도'에서 생산되는 다양한 특산품으로 요리한 수라상을 먹었던 것이라 할 수 있습니다. (ex. 이천의 쌀, 영광의 굴비 등등 )