밥 알이 없는 식혜가 오뚜기에서 출시했습니다

Question

밥알이 없는 식혜는 왜 만들어졌을까요 난생 처음 보는 거라서 먹기는 좋지만 무언가 이질감이 느껴진다고 할까요 아니면 과거에 것이좋았던 걸까요

Answer 1

안녕하세요. 정성들여서 답변드리는 사람입니다.

밥알이 없는 식혜가 만들어진 이유는 소비자들의 니즈 때문이에요. 식혜 속 밥알을 꺼려하는 고객들이 많았기 때문에 밥알을 제거한 제품을 개발하게 되었답니다.

특히 요즘에는 건강을 생각하는 소비자들이 늘어나면서 칼로리와 당을 줄인 제품에 대한 수요가 높아졌어요. 일부 회사에서는 밥알의 섬유질만 남기고 당 성분을 제거하는 특별한 공정을 개발해서 칼로리를 낮추기도 했죠.

재미있는 점은 전통적으로 식혜는 '밥알 동동 떠있는' 모습이 특징이었다는 거예요. 하지만 시대가 변하면서 소비자들의 취향도 함께 변화한 것 같네요.

제가 보기에는 전통의 맛을 지키는 것도 중요하지만, 현대인의 입맛과 건강을 고려한 변화도 필요한 것 같아요. 결국 소비자가 선택할 수 있는 옵션이 늘어난 거니까요.

답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.