물과 기름이 섞이지 않는 과학적 이유는?
물과 기름을 섞으면 서로 층이 생겨서 분리가 되는데 왜 그런지 알 수 있나요?
그리고 만약에 뜨거운 물과 기름을 섞으면 섞이는지 궁금합니다.
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4개의 답변이 있어요!물과 기름의 분자구조 차이가 다르기 때문입니다.
물은 극성 분자이고, 기름은 무극성 분자입니다.
일반적으로 극성 분자는 극성 분자끼리, 무극성 분자는 무극성 분자끼리 결합하려는 성질이 있습니다.
따라서 물과 기름이 섞일 수 없습니다.
뜨거운 물을 섞더라도 기름과 섞이지는 않습니다.
안녕하세요. 서정원 과학전문가입니다.
분자구조를 보면 극성분자와 무극성 분자로 나뉘게 되는데 물과 같은 분자구조는 비대칭 구조로써 부분전하를 띠는 극성분자이며 기름과 같은 유기용매들은 대칭구조로써 부분전하가 없는 무극성 분자입니다.
즉 같은 극성끼리는 잘 섞이지만 반대 극성끼리는 섞이지 않죠.
참기름과 식용유가 잘 섞인다면 참기름도 무극성 분자인것이고, 물과 알콜이 잘 섞였다면 알콜은 극성분자인것이죠~^^
참고로 이온결합물질(예, 소금)도 물에 잘 녹습니다~
도움이 되셨다면 따봉 부탁드립니다~^^
안녕하세요. 이영준 과학전문가입니다.
물은 극성을 띄고 있고
기름은 무극성에 가까운 성질을 가져 서로 섞이지 않게 됩니다
뜨거운 물에도 물과 기름은 잘 섞이지 않는다고 합니다
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
물은 극성 분자이지만 기름은 무극성 분자다. 일반적으로 극성 분자는 극성 분자끼리, 무극성 분자는 무극성 분자끼리 결합하려는 성질 때문에 두 물질은 섞일 수 없었다
