카놀라유, 포도씨유, 아보카도오일, 엑스트라버진, 올리브오일 등등 요리마다 식용유 종류가 다른 건가요?

Question

늘 습관처럼 옥수수 식용유를 쓰고는 있는데 슈퍼에 갈 때마다 고민을 했습니다.

카놀라유, 포도씨유, 아보카도오일, 엑스트라버진, 올리브오일 등등

저는 부침개, 계란 후라이, 튀김 가끔 정도에 식용유를 쓰는데 어떤 게 좋은가요?

가격 차이도 많이 나던데 비씬 게 좋은 건가요????

Answer 1

안녕하세요. 방울이 입니다.

기름이 산패하는 온도가 다르때문에 다릅니다

참기름이나 들기름은 강한불에 견디는 힘이 약해서 잘안씁니다

아보카드가 온도에 가장 강하다고 알고있습니다

Answer 2

*카놀라유: 노화방지에 좋고 체내 흡수속도도 느리고 포화지방산이 다른 식용유보다 낮게들어있고 올레인산의 함량이 높아서 심장병이나 고혈압 당뇨 암질환등의 위험성을 낮춰준다는 연구결과도 나왔습니다