짜장면과 유니짜장은 무슨차이인가요??

Question

요즘 학원다녀서 최근에 유니짜장이라는걸 배웠는데 우리가 알고있는 중국집에서 파는짜장면인건가요? 근데 거기에는 유니 짜장이 안붙잖아요 왜그런거에요?? 간짜장은 또 뭐가 다른가요??

Answer 1

일반 짜장면은 짜장소스를 만들어 놓았다가 면 위에 부어서 내 놓습니다.

간짜장은 재료들을 볶아서 면에 얹어서 나옵니다.

유니짜장은 소고기,돼지고기,그리고 야채등의 재료를 잘게 다져서 재료로 사용하므로 부드러운 식감이 특징입니다.

Answer 2

안녕하세요 알아봤더니

짜장면과 유니짜장의 차이점에 대해 답변드립니다.

짜장면은 튀긴 춘장과 다양한 야채, 고기를 식용유에 볶아서 만들며 이때, 재료를 볶다가 물을 붓고 끓인 후 전분을 풀어서 걸쭉하게 만드는 것이 짜장면이고,

유니짜장은 다진고기와 채소를 잘게 썰거나 갈아서 볶아낸 짜장을 말하며 고기를 좋아 하시는 분들에게 인기가 많으며 면을 다 먹은 후 밥을 비벼 먹으면 더욱 맛있게 먹을수 있다고 합니다

유니짜장의 유니는 중국어인 뤄우니에서 유래를 했으며 고기를 잘게 다져 넣은 음식을 뜻하게 되며 뤄우니를 산둥식 발음으로 읽으면 유니라고 들리기 때문에 유니짜장으로 불리는것이라고 알려져 있다고 합니다.