제가 찾고있는 두부가 어떤 것인지 궁금합니다

Question

일단 연두부인데 우리나라에서 흔히 먹는 형태가 쉽게 무너지는 그런 연두부가 아니라

흔히 먹는 연두부보다 살짝 더 강도가 있는 그런 연두부가 어떤게 있을까요?

연두부와 외형이 비슷한 전두부란 제품을 구매해서 먹어봤는데

매끈한 외형과 형태가 쉽게 무너지지 않는 단단함의 좋은 두부였는데

식감이 두부가 아닌 치즈에 더 가까운 느낌이였습니다

제가 찾는 두부가 일본에서는 자주 먹었는데 한국에서는 그 유사한 두부를 찾으려니 알 수가 없네요

연두부지만 살짝 단단해서 칼로 썰거나 국에 넣고 잔잔하게 끓이는 정도는 형태가 무너지지 않는

그런 연두부 제품이 없을까요??

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우리나라에는 없는 두부 같은습니다.

아마도 일반두부와 연두부 사이정도 식감을 말하는데

일본의 비단두부를 말씀하신것 같습니다.