중국술 중에서 백주와 잘 어울리는 안주에 대해서 물어보는 질문입니다. 사실 술에서 안주를 함께 먹는 문화는 한국과 중국밖에 없습니다. 일본의 사케만 하여서 술 자체만 먹습니다. 일본에 유명한 위스키도 똑같이 술 자체만 먹는 것이죠. 애초에 안주와 술을 먹는다고 하는 것은 음식 맛도 버리고 술 맛도 잘 느껴지지 않습니다. 그래서 다른 국가는 술을 미지근하게 먹으며 술의 맛을 느끼고 술 본연의 맛을 느끼는 것이죠. 이런 것은 술을 많이 마셔보면 쉽게 알 수 있습니다.
백주의 경우에는 소주와 비슷하게 싸구려 라인이 있고 정말 고급 라인이 있습니다. 한국의 안동 소주도 안주와 먹지 않듯이 고급 백주는 정말 안주와 먹기 아까울 정도로 향이 많습니다. 싸구려를 먹는다고 가정하면 가장 추천하는 안주는 단무지입니다. 이런 단무지와 먹으면 맛있게 먹을 수 있기 때문에 싸구려 백주에 잘 어울리는 안주입니다.