미나리를 건강하게 먹는 방법이 궁금합니다

Question

미나리를 먹을 때 생으로 먹으면 안 좋다는 사람이 있고 생으로 먹는게 좋다는 사람도 있고 의견이 불분명하던데 미나리를 건강하게 먹는 방법은 어떤 방법인가요?

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

미나리를 생으로 먹는 것은 안전하고 맛있는 방법이나 특히 생으로 먹을 때는 깨끗이 씻어야 합니다. 또한 미나리에는 식중독을 일으킬 수 있는 세균이 있을 수 있으므로 신선한 미나리를 선택하고 보관에 주의해야 합니다. 생으로 먹을 때는 신선한 상태에서 섭취하고, 필요하다면 다양한 요리에 활용할 수도 있습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

아무래도 미나리 같은 경우는 혹시 모를 기생충 같은 것에 염려가 있기 때문에 익혀서 드시는 것이 제일 좋습니다.

Answer 3

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

미나리는 생으로 섭취하는게 건강에더 좋습니다. 익히면 베타카로틴이나 비타민C 등 일부 영양소가 파괴될 수 있습니다.