두부와 김치 영양궁합 안좋은건가요??
건강유투브 보다가
두부와 김치를 먹으면 갑상선이랑 또 어디가 안좋다고 떴어요
기억이 잘 안나지만 두부의.어떤 성분과
김치에 들어간 젓갈의 성분때문에
둘이 만나면 갑상선과 다른 신체기간에 안좋다고
매일 두부 데쳐서 김치랑 먹는데
정말 안좋은가요??
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.
두부와 김치는 일부 유튜브나 SNS에서 젓갈이 들어간 김치의 아질산염이 두부의 아민과 만나 니트로소아민이라는 발암물질을 만들 수 있다는 내용이 있습니다..
근데 이런 주장은 과학적이고 영양학적으로 충분한 근거가 부족합니다. 보통 추측을 기반으로 과대 해석된 내용일 가능성이 높습니다. 실제 식사에서 두부와 김치를 함게 먹는다고 해서 즉시 갑상선 건강에 해롭다는 신뢰할 만한 연구는 아직 확인되지는 않았습니다.
두부는 식물성 단백질, 이소플라본, 칼슘이 풍부한 식품이며, 김치는 발효를 통해 유익한 유산균도 있서 같이 드시면 오히려 궁합적으로 괜찮습니다.
갑상선질환과 직접적인 연관이 있는 주요 요소는 요오드 과다 또는 부족입니다. 과도한 요오드인 해조류나 극심한 저염식이 영향을 줄 수 있으며 두부와 김치 조합 자체는 갑상선 건강과 직접적으로 연결되지 않습니다.
요즘 건강 유튜브를 보면 조금 어그로성으로 극단적인 주장을 펼치기도 합니다. 실제로 두부와 김치를 얼마나 먹었을때 실제로 저렇게 신체기관에 해가 되는지 연구결과는 없습니다. 단지 이론적으로 가능할 것이다 추측을할 뿐입니다.
그래서 정리드지라면
김치와 두부는 적당히 드시면 영양적으로 좋은 단백질과 유산균 섭취 방식이 되겠습니다. 염려마시고 식단 이어가셔도 되겠습니다^^
답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
두부에는 갑상선 기능에 영향을 줄 수 있는 이소플라본(콩 성분)이 일부 포함되어 있습니다.
김치에 들어간 소금과 발효 과정의 나트륨이 결합하면 과도한 나트륨 섭취로 혈압에 부담을 줄 수 있어 과도한 섭취는 유의해야합니다. 일반적인 식사량에서는 큰 문제가 없으며, 균형 잡힌 식단과 나트륨 조절을 병행하면 안전하게 먹을 수 있습니다.1명 평가두부와 김치의 영양궁합에 대해서 결론부터 말씀드리자면, 두부와 김치를 함께 먹는 것은 일반적으로 영양학적으로 좋은 조합입니다. 두부의 이소플라본 성분이 갑상선 기능을 저하시킬 수 있다는 주장은 있으나, 이는 두부를 매우 과도하게 섭취했을 때의 가능성입니다. 김치에 들어있는 젓갈의 경우, 소금 함량이 높아 나트륨 과다 섭취를 유발할 수 있지만, 이것이 두부의 성분과 만나 갑상선에 직접적으로 해로운 작용을 하는 것은 아닙니다. 오히려 두부의 단백질과 김치의 비타민, 식이섬유, 유산균이 서로 보완 작용을 하여 건강에 이로운 점이 더 많습니다. 따라서, 매일 적당량의 두부김치를 섭취하는 것은 건강에 해롭지 않으며, 균형 잡힌 식단의 일부로 즐기셔도 좋습니다.
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