보쌈수육 만들때 돼지고기 잡내없이 삶는 방법 알려주세요

Question

김치 겉절이를 만드면서 오랜만에 보쌈수육을 만들려고 하는데 돼지고기 잡내없이 어떻게 삶아야 잡내가 제거 되는지 알려주세요 ..

Answer 1

안녕하세요. 우람한토끼58입니다.

보쌈 삶을때

된장을 풀어서 파뿌리, 양파, 마늘을 넣고 함께 끓인 후 끓는 물에

돼지를 넣으면 잡내는 잡아 집니다.

돼지고기를 찬물에 먼저 넣으면 고기가 부드럽고

끓는물에 넣으면 고기가 탱탱한 느낌이 납니다