안녕하세요, 국이나 찌개가 건강에 무조건 나쁜것은 아닙니다!
포인트는 국물 요리 그 자체보다, 어떤식으로 섭취하는지 방식에 있습니다. 보통 방송에서 경고하는 이유가 국물에 녹아있는 높은 나트륨을 과하게 들이키거나, 국에 밥을 말아서 제대로 씹지 않고 훌훌 삼키는 습관이 위와 혈압에 부담을 주기 때문입니다.
반대로 국물 대신 채소, 두부, 고기같은 건더기 위주로 건져 드신다면 다양한 영양소와 식이섬유를 쉽게 섭취할 수 있는 우수한 조리법이 됩니다. 국이 없으면 밥이 안 넘어가는 부분은 단순한 악습관이라기보다, 뜨끈한 국물이 주는 정서적인 위완, 오랜 식문화가 몸에 밴 탓이 큽니다.
아예 피하시기 보다는 되도록 건더기 위주로 드시고 국물은 몇 모금 이내로 끝내시는 것이 좋습니다. 염도를 조금만 낮춰서 맑게 끓인 국은 오히려 소화를 돕기도 합니다.
국물 요리 건강하게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^