찌개를 끓일때 육수사용하는것과 안하는거 차이가 있나요?

Question

집에서 요리를할때 찌개를 끓일때 보통 일반물에 여러가지 재료들을넣고 끓이는데, 다른 사람들은 육수를 사용한다고 하는데, 육수를 사용하는것과 안하는거 차이가 있나요?

Answer 1

찌개에 육수를 사용하는 것과 사용하지 않는 것은 큰 차이가 있습니다.

맛이 차이가 많이 나니까 육수를 사용하는 것입니다.

물론,찌개의 종류나 재료에 따라 다르기는 합니다.

Answer 2

육수를 사용하지 않고 물만 사용하면

국물이 맑고 담백한 맛이 나고

육수를 사용하면 국물이 더 진하고

깊은 맛이 날 수 있습니다

예시) 부대찌개, 김치찌개, 된장찌개 등

고기와 고추장이나 고춧가루를 넣고

맵게 끓이는 모든 국이나 찌개에

사용하기 좋다

Answer 3

찌개를 끓일 때에 육수 사용하는 것과 안하는 것의 차이가 있나에 대한 내용입니다.

소위 말하는 찌개를 만드실 때에 육수를 사용하면

깊은 맛이 더해져서 찌개의 맛을 좋게 합니다.

Answer 4

안녕하세요. 아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 말씀하신 대로 찌개를 끓일 때는 육수를 사용하는 거랑 안 하는 거랑 차이는 많이 난다고 보시면 됩니다 기본적으로 육수가 바탕이 되어 줘야지만 국물 맛이 어느 정도는 올라온다고 보시면 됩니다

Answer 5

찌개를 끓일 때 육수를 사용하면 더 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 일반 물에 재료를 넣어도 맛은 나지만, 육수를 사용하면 재료의 감칠맛이 더 강조되고, 국물이 진하고 풍성해집니다. 특히 멸치, 다시마, 고기 육수를 사용하면 찌개의 맛이 훨씬 업그레이드됩니다.

Answer 6

안녕하세요

어떤 찌게냐에 따라 다른듯 합니다

찌개 마다 간이라던지 맛이 달라서요

김치찌개는 보통 따로 육수를 하지 않아요 재료의 강한 맛이 베이스가 되니까요

약간 심심한 찌개는 보통 육수를 따로 하기도 합니다