도마를 청결하게 유지하기 위해서는 사용 후에 즉시 세척하는 것이 중요합니다. 뜨거운 물과 중성 세제를 사용하여 도마를 세척한 뒤, 청결한 수건으로 건조시켜야 합니다. 사용 후에는 식재료의 냄새나 오염을 방지하기 위해 신속하게 세척하는 것이 좋습니다. 또한 정기적으로 식초나 염소곰팡이제거제를 사용하여 소독하고, 가끔씩 식용유를 발라 목재를 보호하는 것도 좋은 방법입니다. 마지막으로, 칼이나 날카로운 도구와 함께 보관하면 도마의 수명을 더욱 연장할 수 있습니다.