오이냉국은 여름에 시원하게 마시면 은근 별미죠~
저는 오이냉국을 할때 미역도 조금 넣어주는데 싫어하시면 생략도 가능합니다.
사람마다 입맛이 주관적이라 이맛이 정답이라고는 말할순 없지만 제가 주로 해먹는 레시피로 소개해드릴께요.
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우선 재료를 준비해주셔야하는데요.
오이, 양파, 홍고추, 청양고추, 건미역을 준비해주세요
건미역은 물에 불려 잘게 썰어준비하고 다른 채소들은 전부 채썰어 준비합니다.
채썰어놓은 오이는 소금, 설탕을 넣어 밑간을 해주고 약 20분 후 나온 물은 버리고 꾹 짜서 준비해줍니다.
미역도 식초와 다진마늘을 넣어 밑간해 준비해주세요.
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커다란 볼에 밑간한 미역과 밑간한 오이를 넣어주고 채썰어 준비해놓은 양파과 청양고추,홍고추를 넣어줍니다.
다음 국간장과 신초, 액젓, 설탕, 물을 넣어 잘 섞어주고 마무리도 참깨 솔솔~!!
싱거우면 소금으로 간을 더해주면 되고 짜면 물을 더 부어주면 됩니다.