막창은 정확히 어떤 부위를 말하는건가요?

Question

곱창집에 가면 다양한 곱창들이 있는데요

그중에 막창은 정확히 어떤 부분을 말하는건가요?

그리고 막창은 돼지에 한 부위인가요??

Answer 1

안녕하세요~

막창은 소의 위 중에서도 제4위인 막창을

의미합니다~

탄력 있고 쫄깃한 식감이 특징이며

주로 구이로 즐겨 먹습니다~

고소한 맛이 나고 소화가 잘됩니다~

Answer 2

안녕하세요 아직도딱딱한보더콜리 입니다.

막창 부분은 소와 돼지의 내장 부분에서 끄트머리 부위를 막창이라 부릅니다.

아무래도 소화 기관이기 때문에 세척 및 손질을 매우 깔끔하게 해야하는점이 있습니다.

Answer 3

막창은 소의 위 중에서 가장 마지막 부분인 '막창'을 의미합니다. 소의 위는 여러 개의 구역으로 나뉘어 있는데, 그 중에서 막창은 주로 소의 '막창' 또는 '초식위'라고 불리는 부분입니다.

막창은 주로 소에서 나오며, 돼지의 경우에는 같은 부위에 해당하는 것이 없습니다. 따라서 막창은 돼지와는 관련이 없고, 소에서만 찾을 수 있는 부위입니다. 곱창집에서는 막창 외에도 곱창, 대창, 천엽 등 다양한 부위를 제공하곤 합니다.