안녕하세요, 오늘 조리하신 닭볶음탕을 금요일 저녁에 드시는 것은 위생학적으로 딱 마지노선에 걸쳐 있어서 주의가 필요하겠습니다. 보통 조리된 닭고기 요리의 냉장 보관 기한은 3~4일 정도라, 월요일에 만드신 음식은 금요일 저녁이면 신선도가 많이 떨어질 수 있겠습니다.
다행이 침이 섞이지 않게 국자로 깨끗하게 덜어서 냉장고에 바로 넣으신 점은 정말 괜찮은 대처였지만, 냉장고 문을 자주 열고 닫다보면, 완벽한 온도가 유지되기는 어렵습니다. 따라서 금요일에 드실 때는 꼭 시큼한 냄새가 나지 않는지 확인을 해주시고, 드시기 전에 속까지 펄펄 끓여서 드셔야 안전하겠습니다.
밀폐용기가 없으시니, 되도록 랩핑 제대로 해주시고, 뚜껑을 닫고 바로 냉동실에 넣어두셨다가 금요일에 해동해서 끓여서 드시는 것이 좋아보입니다.
맛있는 닭볶음탕 안전하게 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^